Food Network

Giusina prepara due deliziosi piatti vegetariani e un dolce sorprendente.

Giusina cucina tre pietanze deliziose insieme allo chef stellato Pino Cuttaia.

Francesca Micoccio torna a deliziarci con le sue gustosissime ricette, 100% salentine.

Francesca Micoccio torna a deliziarci con le sue gustosissime ricette, 100% salentine.

Oggi Francesca prepara le fave bianche con le cicorie e il polpo con l'acquasale.

Scopriamo come nascono i crostoni in due versioni e le trecce dolci con le mandorle.

Francesca propone due piatti della tradizione salentina: i peperoni fritti ripieni e la pitta de mennule, una torta antica e gustosa, farcita con mandorle, noci, uvetta, cannella e miele.

Simone Rugiati è in Romagna, alla ricerca della miglior piadina romagnola.

Simone Rugiati arriva a Monza, dove quattro advisor si sfidano a suon di carne di maiale insaporita con spezie e formaggio. La protagonista di questa puntata è la regina degli insaccati brianzoli: la luganega.

A Milano alla scoperta delle delizie della cucina cinese, e in particolare delle paste ripiene. Una tradizione asiatica che si sta diffondendo con eccellenti risultati gastronomici anche in Italia.

Simone Rugiati arriva a Modena per provare i migliori tortellini della città! Quale food advisor la spunterà su tutti?

Le transazioni sono un po' troppo convenienti, così Tony del Rivoli's crede che il fornitore gli venda carne rubata. Viene così inviata una spia che si infiltra nello staff con difficoltà.

I baristi litigano e l'alcol scarseggia. Sarra, proprietaria di The Compass a Carlsbad in California, è preoccupata e chiama in aiuto Charles Stiles per scoprire chi sia il vero colpevole.

Lee, proprietario dell'Old Virgins Inn di Atlanta, viene a conoscenza di visite guidate organizzate a sua indaputa nel suo ristorante. L'uomo contatta Charles per comprendere se i dipendenti si stia comportanto scorrettamente.

I baristi litigano e l'alcol scarseggia. Sarra, proprietaria di The Compass a Carlsbad in California, è preoccupata e chiama in aiuto Charles Stiles per scoprire chi sia il vero colpevole.

Charles e la squadra esaminano il caso di un cameriere che si è fatto male alla gamba mentre lavorava. Il team indaga sulla presunta veridicità dei fatti.

Doug, proprietario del ristorante Pelons Tex-Mex di Austin, Texas, chiede aiuto a Charles dopo avere scoperto che i suoi dipendenti starebbero raccogliendo denaro per una pesca di beneficienza non autorizzata.

I proprietari della Real Food Academy contattano Charles Stiles per indagare sullo strano comportamento dei loro maestri di cucina.

Il proprietario di un ristorante sospetta del suo sommelier di vino quando le vendite di alcolici crollano. Chelsea e Holly vengono inviati per indagare se stia tramando qualcosa.

Dopo aver realizzato quanto sia dura avviare un nuovo ristorante, marito e moglie, entrambi proprietari del N'awlins Cafe di New Orleans, contattano Charles Stiles per un consiglio.

A causa di alcuni errori di cassa, la proprietaria della Black Rose Tavern di Los Angeles sospetta un raggiro. Qualcuno si riempie le tasche con i soldi destinati alla beneficenza.

Cindy, coproprietaria dello Speisekammer di Alameda, California, teme che le ragazze tedesche in costume tirolese assunte dal suo ex marito siano deleterie per il locale e contatta Charles per risolvere il problema.

Luca Pappagallo cucina patate in tecia, jota e gulash triestino.

Luca Pappagallo cucina tagliatelle al ragù di coniglio, pollo arrosto con cipolle e vino e peperoni in agrodolce.

Cuciniamo insieme della polenta e porri, risotto cipolla e porri e una vellutata.

LucaPappagalloprepara porcini fritti, spaghetti al limone e gamberi.

Luca Pappagallo cucina Làngos, Hortobágyi palacsinta e Gulyàs di Anette.

Cucuniamo delle patatas a la importancia, patate apparecchiate e torta rustica di patate. Il primo è un piatto tradizionale spagnolo, tipico soprattutto della regione di Castiglia e León.

Che siano di carne o di pesce, prepariamo alcune verdure estive ripiene.

Luca Pappagallo prepara zuppa di carote e cocco, zuppa di cetrioli e gazpacho.

Verdure ripiene, macedonie, torte, carni e pesci alla griglia e primi leggeri e profumati.

Luca Pappagallo cucina le zucchine gratinate, gnocchi e pasta al pesto di zucchine.

Luca Pappagallo porta a tavola una serie di piatti tipici partenopei: spaghetti alla vesuviana, scarpariello, spaghetti alla Gennaro.

Cuciniamo alcune insalate provenienti da diverse parti del mondo: zaalouk, fattoush e sunomono. Lo zaalouk è un piatto marocchino che solitamente è a base di melanzane cotte sopra il fuoco, per dare il gusto affumicato.

Luca Pappagallo cucina una serie di ricette tipiche del Portogallo: baccalao con nata, cataplana di pesce, arroz de marisco. Il primo piatto consiste in merluzzo cotto al forno a strati con cipolle, patate fritte a cubetti e panna doppia.

Seguiamo Luca Pappagallo in cucina, tra spaghetti al polpo, moules marinieres, orate al vino bianco e zenzero.

Luca Pappagallo, il cuciniere curioso, con una serie di episodi inediti e di ricche ricette tutte da gustare continua a deliziarci con semplicità e resa assicurata.

Ruben Bondì intraprende un nuovo viaggio culinario.

Ruben Bondì intraprende un nuovo viaggio culinario.

Oggi il nostro chef Ruben ci propone tonno scottato con crema di fagioli e cipolle caramellate, e poi tartare di tonno alla puttanesca.

Le ricette preparate da Ruben sono: zuppetta di scorfano e triglie con pinoli.

Nonna Lalla prepara: gnocchi al pesto, lombrichelli e pizza fritta.

Prepariamo stracciatella con brodo di gallina, zabaione e crostata con marmellata di limone.

Seguiamo Nonna Lalla mentre prepara alcune ricette: pomodori ripieni, pomodori con mentuccia e ciambelle.

Nonna Lalla prepara le fettuccine con la ricotta e i biscotti della nonna.

Don Salvatore e don Anselmo preparano la minestra di pasta e patate e Olivette di San Agata.

Due piatti della tradizione siciliana ricchi di storia: pasta di San Giuseppe e involtini di melanzane.

Alcuni frati condividono ricette segrete.

Prepariamo un primo siciliano semplice e ricco di gusto: pasta con tenerume e ghiotta di zucchine. Per questa ricetta utilizziamo le foglie tenere e i germogli della zucchina serpente, rinfrescanti e diuretici.

In abbazia si preparano un secondo e un dolce davvero insoliti: pesce in agrodolce e torta cioccolato e mandarini.

Don Salvatore e don Anselmo cucinano un secondo ricco e un dolce.

Nel convento si preparano gli antichi sapori monastici: couscous di tacchino e pesciolini.

Don Salvatore, Don Anselmo e Don Riccardo condividono con noi squisiti peccati di gola. Oggi cucinano i bucatini alla contadina e le crispelle di riso.

Don Salvatore e Don Anselmo ci propongono un primo e un dolce dal profumo antico: penne con spada fresco e fagiolino, e fritto di latte, delle morbide frittelle.

Oggi al chiostro vengono preparati piatti a base di pesce arricchiti da agrumi. Le ricette principali includono i bucatini con i calamari e le alici all'arancia.

Isabel e Todd, proprietari del Barrio Star di San Diego, sono in disaccordo su quale cameriere promuovere come direttore. Contattano quindi Charles Stiles per cercare un accordo.

Uche, proprietario di The Anchor Bar and Tattoo di Atlanta, contatta Charles dopo aver notato un calo nelle vendite di cibo e tatuaggi. Meagen e Justin vanno sotto copertura per comprendere se i due problemi siano collegati.

Isabel e Todd, proprietari del Barrio Star di San Diego, sono in disaccordo su quale cameriere promuovere come direttore. Contattano quindi Charles Stiles per cercare un accordo.

Charles Stiles e la squadra aiutano il proprietario di una pizzeria a scoprire se uno studente prenda sul serio il suo lavoro da cameriere o stia solo facendo finta.

Gli scarsi proventi delle serate dedicate alla poesia all'Old School Bar and Grill in Texas preoccupano i proprietari Danny e Jonathan. Charles manda Justin e Samantha a indagare.

I proprietari della Latin House di Miami temono che qualcuno stia svelando le preziose ricette dei loro hamburger pluripremiati.

Dopo aver notato un insolito calo delle vendite durante il turno di notte, Janaya, direttrice del Putter's Bar & Grill, chiama in aiuto Charles che invia du investigatori in ignoto per indagare sui dipendenti.

Dopo aver assaggiato la salsa barbecue di un ristorante rivale esattamente uguale alla sua, Terry, la proprietaria del Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que in Texas, chiede aiuto.

Dopo aver acquisito il Cafe Aldente di Studio City in California, i proprietari pensano che i dipendenti seguano le vecchie regole. C'è qualcuno che ignora davvero le nuove norme e loro vogliono scoprire chi sia.

Dopo aver notato la scomparsa di diverse costose bottiglie di vino, Michael, proprietario del Bistrot Baffi di Burien, Washington, si rivolge a Charles per indagare su chi sia il responsabile.

Avendo ereditato alcuni dipendenti dalla gestione precedente, James e Briana, i nuovi proprietari del Sam's Tavern di Seattle, vedono un enorme divario tra la vecchia guardia e il nuovo personale.

Per valorizzare le zucchine, Enrica ci propone ravioli e un crostone.

Enrica oggi prepara gli spaghetti alla chitarra con crema di zafferano, zucchine filangè e fiori, zucchine tonde ripiene, per valorizzare uno degli ortaggi più diffusi: la zucchina.

Enrica realizza tagliolini al peperoncino e crostone integrale, per colorare la sua cucina di rosso.

Enrica propone bottoncini di pasta fresca alla burrata con una salsa di peperoni, burro nocciola e peperoni al miele, per mostrare la versatilità di questi ortaggi colorati.

Con le erbe fresche del suo orto, Enrica prepara una crema e un crostone.

Per farci conoscere meglio le bietoline, Enrica oggi le utilizza per preparare gli gnudi e poi in due versioni: cotte, saltate in padella, e crude in insalata.

Protagonista di oggi è la rucola. Enrica realizza delle orecchiette e la schiacchiata.

Enrica prepara dei fagottini di gamberi concrema di piselli e salsa bisque, e per finire un'insalata di taccole mangiatutto dal tocco esotico.

Sonia Peronaci apre la sua cucina, dove ogni ricetta sa di casa.

Sonia Peronaci apre la sua cucina, dove ogni ricetta sa di casa.

Sonia Peronaci apre la sua cucina, dove ogni ricetta sa di casa.

Sonia Peronaci apre la sua cucina, dove ogni ricetta sa di casa.

Dalla casa di Donna Imma, scopriamo come realizzare tanti appetitosi piatti, frutto delle antiche ricette campane. Insieme a Matteo, Donna Imma realizza in ogni puntata tre ricette di famiglia, per celebrare la tradizione napoletana.

Scopriamo come preparare delle tagliatelle, il pollo allo scarpariello e dei calzoni fritti.

Piatti di casa dal sapore rinnovato: un timballo goloso, una parmigiana rivisitata e una succulenta sbriciolata di patate.

Il pesce fa bene, lo sappiamo. Soprattutto le alici fritte e i totani.

Imma e Matteo propongono: arancini di riso alla partenopea, gnocchi ripieni e charlotte di ricotta e noci.

Donna Imma e Matteo preparano tre ricette gustose della tradizione napoletana più casalinga: i cannelloni al forno, la frittata con le patate e, come dolce, il ciambellone con gli agrumi.

Imma e Matteo preparano: conchiglie di pesce gratinate, paccheri saporiti con scampi e gamberi e irresistibili involtini di pesce spada.

Benedetta Rossi è pronta a deliziarci con tre ricette semplici e genuine: polpette al sugo, polpette di ricotta ai funghi, torta soffice tartufina.

In questo appuntamento, Benedetta ci insegna tre delle sue ricette preferite.

Benedetta Rossi è pronta a deliziarci con tre ricette semplici e genuine: la torta di mele, i biscotti inzupposi e un soffice plumcake al cioccolato.

Benedetta propone tre ricette sbalorditive, dato che nascondono una sorpresa.

Benedetta usa il miele per preparare tre ricette semplici e golosissime.

Benedetta Rossi è pronta a deliziarci con tre ricette semplici e genuine: torta fredda al melone, gelato furbo in 2 gusti, crostata morbida cioccolato e menta.

Benedetta Rossi è pronta a deliziarci con tre ricette semplici e genuine, all'insegna del ripieno: conchiglioni di pasta ripieni e conditi con un sugo gustoso, calamari ripieni, bomboloni alla crema.

Alice Sabatini e la sua bisnonna Augusta celebrano i valori della famiglia e la tradizione culinaria attraverso ricette tramandate di generazione in generazione e aneddoti di famiglia.

Alice Sabatini e la sua bisnonna Augusta celebrano i valori della famiglia e la tradizione culinaria attraverso ricette tramandate di generazione in generazione e aneddoti di famiglia.

Giusina va alla scoperta di nuove ricette tradizionali.

Giusina va alla scoperta di nuove ricette tradizionali.

Giusina prepara tre deliziose ricette per l'estate: le polpette di tonno di Favignana, un fresco polpo alla catalana e il tradizionale parfait di mandorle.

Giusina prepara due ricette estive e sfiziose: spaghetti con zucchine, limone e gamberi rosa di Ustica e bombette fritte con ricotta di pecora.

Marko e Brett gestiscono due chioschi concorrenti a San Diego, ma si trovano a dover deporre le armi per indagare sui cali delle entrate subiti da entrambi. Vogliono entrambi che colpevole venga smascherato.

I proprietari, padre e figlio, dello Star Cafe e dello Star Coaches di Atlanta sono preoccupati per la mancanza di cibo nella loro cucina e per l'aumento delle spese di carburante sui loro autobus turistici.

Marko e Brett gestiscono due chioschi concorrenti a San Diego, ma si trovano a dover deporre le armi per indagare sui cali delle entrate subiti da entrambi. Vogliono entrambi che colpevole venga smascherato.

Il proprietario del Ca' Brea ha ricevuto lamentele sul servizio guardaroba. Deciso ad andare sino in fondo, si rivolge alle spie del programma affinché indaghino su quanto sta succedendo.

Carl, il proprietario del Bakehouse Restaurant and Bar di Austin, Texas, teme che la disputa tra suo figlio e la sua cameriera preferita stia mettendo a repentaglio l'armonia del locale.

Charles invia Patrick e Tina per capire come ospiti non invitati ottengano accesso all'happy hour gratuito del Moreno's Cuba Cafe a Miami Beach, in Florida.

Dopo numerose lamentele sull'inappropriato comportamento del fratello, nonché gestore, nei confronti dei clienti, Nico, il proprietario di Capo's, chiama Charles e gli chiede di indagare.

Keith, proprietaria del Deanie's Seafood di New Orleans, è preoccupata che il proprio manager sia troppo focalizzato sulla sua carriera di comico amatoriale che non sul suo attuale lavoro.

Quando i clienti di Joe e Fran, padroni della Geppino's Sicilian Kitchen, segnalano dei furti, Joe sospetta del fidanzato della propria figlia. Charles Stiles deve scoprire chi sia il vero ladro.

Dopo aver trovato in numerose occasioni piatti rotti nella spazzatura, Nader, proprietario del ristorante My Greek and Italian, a Tacoma, chiede a Charles di indagare su chi sia il responsabile.

Quando il Caffè Boa' riceve una serie di recensioni negative sul servizio, vengono registrate quasi immediatamente un calo del 30% delle entrate.

Luca Pappagallo cucina: sfogliatine alle mele, torta di zucchine e pizzette.

Luca Pappagallo, il cuciniere curioso, con una serie di episodi inediti e di ricche ricette tutte da gustare continua a deliziarci con semplicità e resa assicurata.

Luca Pappagallo cucina col cavolo: la pasta, i crostoni e lo sformato di patate.

Il cuoco porta in tavola 3 tipi diversi di trippa: in insalata, zuppa alla turca, e una "finta".

Luca Pappagallo cucina: köfte, Lahmacun e Sigara böregi.

Luca Pappagallo cucina patate in tecia, jota e gulash triestino.

Realizziamo vari piatti sfiziosi, gustosi e sani dove i protagonisti sono i piselli.

Luca Pappagallo cucina le zucchine gratinate, gnocchi e pasta al pesto di zucchine.

Che siano di carne o di pesce, prepariamo alcune verdure estive ripiene.

Prepariamo insieme tre dolci tipicamente estivi: il sorbetto, la cheesecake e il semifreddo al limone, tutti perfetti da gustare a fine pasto o per una merenda golosa.

Verdure ripiene, macedonie, torte, carni e pesci alla griglia e primi leggeri e profumati.

Cuciniamo insieme il gurgoglione, un piatto tipico elbano, melanzane fritte e pasta all'ortolana.

Luca Pappagallo porta a tavola una serie di piatti tipici partenopei: spaghetti alla vesuviana, scarpariello, spaghetti alla Gennaro.

Ruben propone: scorfano fritto e maionese piccante.

Seguiamo i passaggi della preparazione del pagro alla cacciatora.

Oggi il nostro chef Ruben ci propone tonno scottato con crema di fagioli e cipolle caramellate, e poi tartare di tonno alla puttanesca.

Ruben Bondì intraprende un nuovo viaggio culinario.

Ruben Bondì intraprende un nuovo viaggio culinario.

Ruben prepara tagliolini con spigola, pomodorini pachino e peperoncino calabrese, e una frittura di alici con maionese vegana. Assistiamo a tutti i passaggi per realizzare queste deliziose ricette.

Seguiamo Luca Pappagallo in cucina, tra spaghetti al polpo, moules marinieres, orate al vino bianco e zenzero.

Luca Pappagallo cucina patate in tecia, jota e gulash triestino.

Luca Pappagallo propone ricette come la zuppa di pesce, le empanadas e l'insalata di gamberi. Inoltre, presenta anche il suo libro.

LucaPappagalloprepara porcini fritti, spaghetti al limone e gamberi.

Pesce e spezie - Luca Pappagallo cucina: orata al curry, escovitch fish,sayyadiyah.

Luca Pappagallo prepara la finta genovese, sugo finto alla marchigiana e uova finte.

Luca Pappagallo, il cuciniere curioso, con una serie di episodi inediti e di ricche ricette tutte da gustare continua a deliziarci con semplicità e resa assicurata.

A Salerno, scopriamo piatti antichi della tradizione come linguine alla Nerano, guancia di vitello all'Aglianico con friggitelli, e un assaggio di mozzarelle e cuori di ricotta del caseificio Giuseppe Morese.

Luca Terni intraprende il suo viaggio nelle varie locande italiane con l'obiettivo di trovare piatti degni di essere lucidati. Solo uno di questi può aggiudicarsi il titolo di 'scarpetta d'Italia'.

Luca arriva tra le splendide colline di Orvieto in cerca di una scarpetta.

Luca arriva a Potenza e assaggia le specialità. Scopri chi riuscirà a fargli fare la scarpetta.

Shauna e Joe Grammatico gestiscono una pista di pattinaggio, un bar e un furgoncino per fast food a Murrieta, in California. I dipendenti sono molto ben trattati, ma i due titolari devono combattere varie incongruenze nella squadra.

Dopo aver vinto una causa contro una catena di fast food per l'uso improprio di uno dei suoi panini, il proprietario di Devine Pastabilities di San Diego teme una minaccia interna.

Dopo numerose rimostranze da parte dei dipendenti, il gestore del D'Cache vuole scoprire se il maitre, promosso da poco, non stia lucrando illegittimamente sugli incassi e le mance.

Venuto a conoscenza che alcuni barili della sua birra artigianale sarebbero stati bevuti alle feste studentesche locali, Rick, il proprietario dell'Uncle Billy's Brew and Que di Austin, Texas, chiede aiuto a Charles.

Il direttore generale dell'Emerald Hills Golf Course di Hollywood scopre che alcuni individui si intrufolano nel club e giocano senza aver pagato l'iscrizione. L'uomo chiama Charles per scoprire cosa stia avvenendo.

Due dipendenti che si sono lasciati da poco rompono l'armonia dello staff, fino addirittura a compromettere le vendite al Marche Bacchus. I proprietari chiedono aiuto a Charles affinché risolva il problema.

Dopo lamentele di scontri tra i cuochi ed il barista che porta gli animali nel ristorante per divertimento, il proprietario del Poppy's The Crazy Lobster cerca aiuto chiamando Charles.

Kristian, proprietario della Tavern on Main, teme che uno dei dipendenti rubi dalla raccolta fondi annuale del Giorno del Ringraziamento. Charles Stiles invia le proprie spie per indagare.

Avendo ereditato alcuni dipendenti dalla gestione precedente, James e Briana, i nuovi proprietari del Sam's Tavern di Seattle, vedono un enorme divario tra la vecchia guardia e il nuovo personale.

La nostra chef oggi ci propone: spaghetti al pomodoro, omelette parisienne e cupcake al cioccolato.

La bella stagione porta tre ricette per pranzare all'aperto: orzo con asparagi e uova di quaglia, feta al forno con pomodorini e friggitielli e torta di mele senza glutine.

Csaba ci regala una deliziosa colazione composta da muesli fatto in casa.

Scopriamo alcune ricette per preparare degli antipasti sfiziosi ed economici.

Antonio Lorenzon prepara dei menù per occasioni particolari.

I piatti sfiziosi nel menù di oggi sono: rigatoni di pesce e polpette di agnello.

Rivisitiamo due piatti tradizionali: conchiglioni ripieni alla norma e frittata al vapore con porri.

E' il sale il protagonista delle tre ricette che oggi Benedetta ci propone.

Benedetta offre consigli su come realizzare alcune sfiziose e facili ricette: pasta burrata e gamberi, il salame di cioccolato e la misteriosa torta furba.

Benedetta cucina tre piatti in cui può sfruttare al meglio le erbe aromatiche, preziose alleate della sua cucina.

I dolci freddi sono dessert golosi e buonissimi e allo stesso tempo semplicissimi da realizzare, adatti anche a chi di solito non se la cava troppo bene nella preparazione di dolci e torte: Benedetta prepara tre dolci freddi, ideali per la stagione.

Benedetta ci presenta delle ricette della sua famiglia che le suscitano dolci ricordi: ciambelle ciociare, biscotti Zaira e foresta bianca.

Benedetta propone delle ricette facili da poter portare ad un picnic. Scopriamo i passaggi per la preparazione di muffin salati, insalata di legumi e tiramisù preparato senza le uova.

Benedetta prepara tre deliziosi dolci dedicati allla festa più divertente dell'anno: il Carnevale. Seguiamo la preparazione di: frittelle al limone, cream tart mascherina e girelle all'arancia.

Benedetta ci dimostra come alle volte basta un piatto unico per una pranzo completo: polenta con le polpette, timballo di pasta e poke rustico.

Benedetta e suo marito Marco preparano un menù dai sapori autunnali, a base di zucca: una vellutata, delle polpette e un muffin davvero speciale.

Benedetta presenta tre piatti legati alla sua storia d'amore con Marco.

Sonia Peronaci apre la sua cucina, dove ogni ricetta sa di casa.

Sonia Peronaci apre la sua cucina, dove ogni ricetta sa di casa.

Sonia Peronaci apre la sua cucina, dove ogni ricetta sa di casa.

Ritornano le ricette della Famiglia Polese, tramandate da generazioni.

Imma e Matteo propongono: arancini di riso alla partenopea, gnocchi ripieni e charlotte di ricotta e noci.

Zio Sabatino e Ciro arrivano con le patate del nuovo raccolto. Donna Imma si mette all'opera per preparare un fantastico menù a base di patate: pasta patate e provola, Gattò e patate al forno.

Sfiziose cozze e dolcetti alle mandorle.

Celebriamo le verdure con le polpette di melanzane e la pasta carciofi e pancetta.

Il nostro duo cucina polpette in agrodolce, bucatini allo stoccafisso e i baci.

Imma e Matteo preparano: Pesce finto, scialatielli allo scoglio e torta Agata.

Enrica e Luca sono pronti per un tour gastronomico a tappe nella città di Grosseto.

Per Enrica e Luca una giornata all'insegna dei sapori tradizionali della laguna di Orbetello.

Chiara arriva nella celebre città toscana e la sua missione è farci scoprire le tradizioni, i prodotti, e le ricette tipiche di questi luoghi. L'ex repubblica marinara è un pezzo di storia del mondo anche in cucina.

Chiara Maci arriva a Siena, dove grazie a Barbara conoscerà piatti della tradizione come l'acqua cotta, la tegamata di Cinta e i cantucci di Siena.

Le transazioni sono un po' troppo convenienti, così Tony del Rivoli's crede che il fornitore gli venda carne rubata. Viene così inviata una spia che si infiltra nello staff con difficoltà.

Byron, proprietario del B-Man's Teriyaki and Burgers a Pasadena, in California, nota una netta diminuzione dei clienti. Charles invia al locale Kiel e Eliot, che scoprono alcuni atteggiamenti inaccettabili da parte dei dipendenti.

Alcuni affezionati clienti sono diventati un po' troppo esigenti. Larry, proprietario del 730 South di Denver, chiama in aiuto Charles Stiles. Teme che nel problema sia forse coinvolto un dipendente.

Il comproprietario del Whiskey's Dick a Las Vegas vede che il suo locale sta perdendo colpi. Le spie lavorano sotto copertura per capire se al locale venga servito altro oltre agli alcolici.

Sylvia, la proprietaria del Beets Cafe di Austin, Texas, chiede aiuto a Charles, perché teme che i propri dipendenti stiano vendendo le ricette segrete del suo speciale menu crudista.

Lee, proprietario dell'Old Virgins Inn di Atlanta, viene a conoscenza di visite guidate organizzate a sua indaputa nel suo ristorante. L'uomo contatta Charles per comprendere se i dipendenti si stia comportanto scorrettamente.

Quando Adam, proprietario di Via Brasil, scopre che le vendite di carne non compaiono in registro, chiama in aiuto Charles. Questi scoprono che il personale distribuisce gratuitamente il cibo, oltre ad altre scorrettezze.

Francesco, proprietario di Zio Cecio a Dallas, sente delle terribili recensioni sul cibo Tex-Mex servito nel suo ristorante italiano. L'uomo chiama Charles Stiles ad indagare.

Andy, proprietario di due attività commerciali di Los Angeles, crede che i problemi di entrambe i negozi siano collegati. Charles Stiles invia le proprie spie Destiney e Rob per indagare.

Blaine, il proprietario dello Zippy's Giant Burgers di Seattle, contatta Charles per scoprire se davvero la nuova mascotte si stia comportando male, come gli è stato comunicato da alcune persone.

Dopo numerose rimostranze da parte dei dipendenti, il gestore del D'Cache vuole scoprire se il maitre, promosso da poco, non stia lucrando illegittimamente sugli incassi e le mance.

Donna Imma e Matteo preparano il classico ragù a base di braciole condite con uvette, pinoli e salsa di pomodoro, pasta al forno, polpette fritte con un cuore di mozzarella filante.

Donna Imma e Matteo preparano tre ricette gustose della tradizione napoletana più casalinga: i cannelloni al forno, la frittata con le patate e, come dolce, il ciambellone con gli agrumi.

Imma e Matteo preparano: conchiglie di pesce gratinate, paccheri saporiti con scampi e gamberi e irresistibili involtini di pesce spada.

Donna Imma e Matteo preparano: parmigiana di melanzane, peperoni ripieni, zucchine alla scapece.

Ritornano le ricette della Famiglia Polese, tramandate da generazioni.

Donna Imma e Matteo preparano tre ricette: risotto con rana pescatrice e vongole veraci, astice alla catalana, torta caprese con cioccolato e mandorle.

Realizziamo insieme due piatti, la pasta con salsa di coniglio e il tradizionale Mallone. Il mallone è un piatto povero e contadino tipico della tradizione campana, in particolare dell'area di Bracigliano.

Per riempire il cuore dei tuoi commensali, il meglio delle pietanze imbottite.

Imma e Matteo preparano: Pesce finto, scialatielli allo scoglio e torta Agata.

I sapori di vacanza con la frittata e il risotto.

Sfiziose cozze e dolcetti alle mandorle.

Alice Sabatini e la sua bisnonna Augusta celebrano i valori della famiglia e la tradizione culinaria attraverso ricette tramandate di generazione in generazione e aneddoti di famiglia.

Alice Sabatini e la sua bisnonna Augusta celebrano i valori della famiglia e la tradizione culinaria attraverso ricette tramandate di generazione in generazione e aneddoti di famiglia.

Francesca ci propone un'accoppiata di classici salentini: frise e fruttoni leccesi.

Francesca prepara due piatti deliziosi a base di un pesce 'povero' ma ricco di gusto: la palamita.

Francesca propone due piatti della tradizione salentina: i peperoni fritti ripieni e la pitta de mennule, una torta antica e gustosa, farcita con mandorle, noci, uvetta, cannella e miele.

Francesca Micoccio torna a deliziarci con le sue gustosissime ricette, 100% salentine.

Francesca Micoccio torna a deliziarci con le sue gustosissime ricette, 100% salentine.

Oggi Francesca prepara le fave bianche con le cicorie e il polpo con l'acquasale.

La torta di Pasqua e la zuppa del Giovedì Santo.

Dall'orto alla tavola: prepariamo una frittata di gobbi e la panzanella fresca.

Quattro monache ci accolgono nel monastero delle benedettine di Sant'Anna, e ci propongono la loro torta al formaggio, un'altra antica ricetta.

Nel monastero si cucinano piatti ricchi di tradizione: passatelli in brodo e pizza fritta.

Tortino di patate con tartufo nero e savoiardi al tiramisù.

Le monache cucinano dei buonissimi spaghetti alla nerano e rocciata.

Le monache cucinano una polenta ricca e un dolce per grandi e piccoli.

Due pizzerie in sfida e tanto da assaggiare. Girovagando di quartiere in quartiere a Napoli, Fabio Esposito e Sal Da Vinci sono pronti a decretare il vincitore.

Due pizzerie in sfida e tanto da assaggiare. Davide e Pasquale fanno assaggiare le loro pizze a Sal e Fabio.

A pochi passi dal mare si sta per consumare la sfida per eleggere il miglior pizzaiolo di Pozzuoli.

Dopo aver notato alcuni ammanchi nelle sue preziose scorte di grasso alimentare, Chris, il proprietario della Spring Street Smoke House di Los Angeles, incarica Charles di indagare.

Dopo aver trovato in numerose occasioni piatti rotti nella spazzatura, Nader, proprietario del ristorante My Greek and Italian, a Tacoma, chiede a Charles di indagare su chi sia il responsabile.

Dopo aver vinto una causa contro una catena di fast food per l'uso improprio di uno dei suoi panini, il proprietario di Devine Pastabilities di San Diego teme una minaccia interna.

Dopo un calo delle cene e delle vendite dei liquori, Freddy e Abdi del Supperclub chiedono aiuto. Dopo alcune indagini si scopre che lo staff si avvale di un venditore ambulante per arricchirsi.

Due genitori, gestori della Toad Tavern, si chiedono se il gruppo musicale del figlio pensi di più ai sogni di gloria che alle responsabilità da assumersi nel lavorare al ristorante. E' possibile che un altro dipendente li stia distraendo.

Il proprietario di un ristorante sospetta del suo sommelier di vino quando le vendite di alcolici crollano. Chelsea e Holly vengono inviati per indagare se stia tramando qualcosa.

Paul, proprietario del Nacho Daddy di Las Vegas, chiede a Charles di indagare dopo essersi accorto che qualcosa non va nei costosi scorpioni utilizzati nel suo famoso drink 'Scorpion Shot'.

Uche, proprietario di The Anchor Bar and Tattoo di Atlanta, contatta Charles dopo aver notato un calo nelle vendite di cibo e tatuaggi. Meagen e Justin vanno sotto copertura per comprendere se i due problemi siano collegati.

Stephanie e D-Rock, proprietari del Cheeseburger Baby a Miami, notano una discrepanza nei registri e sospettano che un loro impiegato, che è anche un ex detenuto, li stia derubando.

Rick ha notato un calo negli introiti nel suo ristorante a Dallas, lo Stokers Ice House. L'uomo deve convincere la propria madre, in pensione, a riprendere la posizione di manager.

Temendo che qualche dipendente usi le provviste del ristorante Cookin' with Lenny Smokehouse in un'azienda di catering concorrente, il proprietario Lenny contatta Charles Stiles.

Demetri, proprietario della Taverna Mazi di Seattle, chiede a Charles di indagare sui presunti tour dell'orrore che i clienti organizzerebbero nel suo ristorante a sua totale insaputa.

Vlane, dell'Action Burger, contatta le spie dopo la scomparsa di alcuni fumetti nel proprio ristorante a tema. Charles invia allora Jamie, che in seguito ad alcune ricerche scova un dipendente disonesto.

A Salerno, scopriamo piatti antichi della tradizione come linguine alla Nerano, guancia di vitello all'Aglianico con friggitelli, e un assaggio di mozzarelle e cuori di ricotta del caseificio Giuseppe Morese.

Luca arriva ai piedi dell'Aspromonte, dove mare e montagna si incontrano. Due tavole, una sola scarpetta: scopriamo insieme chi vincerà la sfida.

Luca arriva a Potenza e assaggia le specialità. Scopri chi riuscirà a fargli fare la scarpetta.

La voglia di buon cibo conduce Luca in Abruzzo, nel cuore del Parco Nazionale d'Abruzzo, Lazio e Molise. Chi riuscirà a conquistare la sua scarpetta?

Grottaferrata e Ariccia accolgono Luca nei loro ristoranti tipici attorno ai castelli romani.

Luca arriva in provincia di Foggia dove lo attendono due masserie pronte a sfidarsi.

Cuciniamo insieme delle montanare, un piatto di peperoni ripieni e pasta alla nerano.

Luca Pappagallo cucina: insalata di mare, tubettini con le cozze, frittura di pesce.

Luca Pappagallo prepara zuppa di carote e cocco, zuppa di cetrioli e gazpacho.

Luca Pappagallo ci spiega le diverse varietà di pesce azzurro, come sarde, alici, sgombri ecc, e ci insegna come valorizzarle al meglio in cucina.

Che siano di carne o di pesce, prepariamo alcune verdure estive ripiene.

Luca Pappagallo, il cuciniere curioso, con una serie di episodi inediti e di ricche ricette tutte da gustare continua a deliziarci con semplicità e resa assicurata.

Cuciniamo alcune insalate provenienti da diverse parti del mondo: zaalouk, fattoush e sunomono. Lo zaalouk è un piatto marocchino che solitamente è a base di melanzane cotte sopra il fuoco, per dare il gusto affumicato.

Luca Pappagallo cucina: pancit, adobo di pollo, kaldereta.

Ruben Bondì intraprende un nuovo viaggio culinario.

Ruben Bondì intraprende un nuovo viaggio culinario.

Oggi il nostro chef Ruben ci propone tonno scottato con crema di fagioli e cipolle caramellate, e poi tartare di tonno alla puttanesca.

Ruben prepara: pollo coi peperoni, shakshuka e spaghetti con carciofi e bottarga.

Ruben prepara dei gustosi supplì, poi l'amatriciana di baccalà.

Ruben cucina: insalata di patate, fettuccine al ragù bianco e carciofi, polpettine di salsiccia in salsa verde.

Viviana Varese propone due ricette che esaltano il fascino della cottura alla griglia, alternando piatti conviviali da condividere a creazioni più intime e personali, realizzate con ingredienti semplici ma accuratamente selezionati.

Viviana Varese propone due ricette che esaltano il fascino della cottura alla griglia, alternando piatti conviviali da condividere a creazioni più intime e personali, realizzate con ingredienti semplici ma accuratamente selezionati.

Lo chef Cannavacciuolo incontra Anna, una donna con i nervi a pezzi a causa del cattivo andamento del proprio locale, il Mille Bontà. Per rendere più dolce il finale della storia, lo chef chiede l'aiuto di Ernst Knam.

Cannavacciuolo è a Milano. Qui sorge una trattoria aperta da Paolo, di origini egiziane. Le giovani figlie vorrebbero rinnovare la proposta del locale e renderlo più alla moda.

Lo chef Cannavacciuolo incontra Anna, una donna con i nervi a pezzi a causa del cattivo andamento del proprio locale, il Mille Bontà. Per rendere più dolce il finale della storia, lo chef chiede l'aiuto di Ernst Knam.